Arroz con pollo y verduras

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 400 gramos de arroz, 1 pechuga de pollo, 200 gramos de guisantes, 3 pimientos del piquillo, 1 diente de ajo, 75 gramos de queso rallado, 1 cucharadita de mantequilla, 1 chorrito de aceite, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Arroz con pollo y verduras:

Calentar el aceite en una cazuela y dorar el diente de ajo, ya pelado y troceado. Añadir la pechuga troceada y dorarla un poco. Incorporar los guisantes y el arroz. Remover y añadir el doble de agua que de arroz. Sazonar con sal o un cubito de caldo de carne y cocer unos 20 minutos a fuego medio. Retirar del fuego, añadir unos trocitos de mantequilla. Poner por encima también los pimientos del piquillo cortados en tiras. Espolvorear con el queso rallado y gratinar, hasta dorar, en el horno. Servir al momento.